町屋が立ち並び情緒を醸し出す「空堀商店街」の路地を歩いて行くと、数店舗が軒を連ねる一画が在る。
２ヶ月程前に新しい鮨屋が出来たと聞き、数週間前に初来店しBlogに載せたのだが、その後私の周りから「行って来たよ」とか、「予約取れないよ」とか、耳にするようになった。
「１回目の来店時の記事」
んっ？ なんか予想外の反応である、私自身はそんなに多くのアクセスは無いはずなのだが、普段交流が有る方々も数多く行かれたよぅであった。
私がBlogを始める前から見ていたBlogがあるのだが、その食彩夜話（元外科医の食卓）を書いておられる方が、私の記事を見た直後に行かれたようだ。 お会いした事は無いが、普段から高級店によく行かれているよぅで、信頼感あるBlogの一つである。そんな影響もかなり大きかったのであろぅ・・・まさにblog数珠繋ぎだ。
どぅなっているのか、様子を見に行く事にした。
「鮨 福萬」
当日の昼に予約電話すると、夕方の１クール目は満席と言われる、ほぅ？ どぅやら噂は本当のよぅである、１回目の来店時は飛び込みで入れたのに。。まぁ９時を過ぎると大丈夫そぅだったので、その時間に行ったのだがそれでもまだ、数組のお客が居たようだ、う〜ん、ほんまに流行っていたｗ
こちらの店主は明石の名店「菊水」のご出身であり、京橋の予約が取れなくなった「鮨 絆」の店主と同僚であったらしく、当初「鮨 絆」でも働かれていたよぅだ。
こんな経歴を持つ店主が、空堀の奥の奥の路地で「鮨屋」を開店されたとのことである。
料金設定も、お任せコースで４０００円と６０００円と言った破格な値段でされている、鮨の内容からするとかなり高コスパな店、との判断をせざるしか無いであろぅ。
少し早く着いたので、入り口に在る、「金甌屋（きんおうや）」で１杯のんでいくとするか。
何屋さんかは分かり難いが、一応ＢＡＲと認識されて相違無い、「Ａ女史」がされているまったり空間の店だ、こちらもとても安い設定だ。
さて、そろそろ入れる時間になったので「鮨 福萬」に３m移動だ、今宵の始りも日本酒を選択した。
この店の内装は町屋を改装したとてもモダン造りである。
この日の「４０００円コース」・・・（一部追加注文したかも知れない）
本日の付き出しはサーモン。
造りはアコウ、鮪、烏賊
焼き物は鱸のかまだった。
ここからはにぎりだ、まず白身は「鱸」だ、厚み有り淡白に。
「アコウ」切り身からして、かなり大型の物で２�圓噺世辰討い燭茲Δ福�
ぷりっとした食感の旨い魚だ。
「鯨 赤身」
「鮪」
「コハダ」
「〆鯖」
「鮪赤身 づけ」
「赤貝」
「厚岸の牡蠣」
「子持ち昆布」久々に食べた。。
「明石の蛸」
「穴子」はほろっと。
「焼き穴子細巻き」香ばし香りがとても旨い。
まぁ、ざっとこぅ言った内容である、毎回出すものは変わっているので、その時の食材により無い物もあるであろぅ。
この価格で頑張っておられるので、全てに置いて最高を求めてはいけないが、安い寿司屋で出されているよぅなネタなどでは無い。
低価格でこのレベルの鮨を楽しめると言う観点で見れば、お値打ちな店ではあるだろぅと思う。
私的には、もぅ少し近所に在れば行き易いのだが・・・。。
「鮨 福萬」
水曜定休。
営業時間；pm5:00〜pm11:00
大阪府大阪市中央区瓦屋町１丁目６−２
TEL:06-4304-0029
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この記事へのコメント
もう、そんな状態なんですね。お鮨好きにとって、日曜日に開いている貴重な一軒でしたのに、思い立ってすぐにお伺いできないのは、ちょっと残念。もっとも、あのお鮨の美味しさと、コスパと、一緒に伺ったお連れさんに、めちゃくちゃ優しかったご主人の気さくさを考えると、もっともですよね。
お店の入り口の迎えの引き戸から出ると、路地を通って、くっると廻ってまた、お店前に出て来るの、ご存知でしたか？ご主人に教えてもらったお連れが、嬉しがってクルクルしてました。
お店の入り口の迎えの引き戸から出ると、路地を通って、くっると廻ってまた、お店前に出て来るの、ご存知でしたか？ご主人に教えてもらったお連れが、嬉しがってクルクルしてました。
2010/09/28(火) 20:14 | URL | 北摂マダム #-[ 編集]
＞北摂マダム さん
確かに日曜営業は貴重ですね！
いつも悩みますから。
お連れさんを快く迎えてくれるのは、ポイント高そうですね、新地では無理そぅですものね。
確かに日曜営業は貴重ですね！
いつも悩みますから。
お連れさんを快く迎えてくれるのは、ポイント高そうですね、新地では無理そぅですものね。
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