「北新地 たくみ」 ・・爽やかイケメンな料理人～ハイクオリティな料理を破格で堪能！

「北新地　たくみ」

「のどぐろの炊き込みご飯」・・・あぁ～うま過ぎですな～！


少し前に北新地は永楽通りに出来た店で、まだ若き爽やかイケメンな料理人と唎酒師が在中。
良い素材に丁寧な料理・・・

これは良い店が出来たものである。



店内も北新地な空気を堪能出来る如く木のカウンターに、洗練されたシックな演出がなされている。



ニュー八千代会館の３Ｆに在り。



高級魚のどぐろの旨味が米に浸透・・・

う～ん、土鍋ご飯は色々と食べたがこれは初めてである。

いつもあるかは不明ではあるが、また食べたいとの記憶。



見た目で旨そうなえぇ鰹である。

活いかも入荷してたりと素材にはとても拘りあり。



こちらは魚の皮目に直接炭を当てる当て炭の技法。
店内にはとても香ばしい香りが漂い食指をそそられてしまう。



以前にも何度も食べているが、炭の香りと香ばしさでクセになってしまう逸品である。



これは欲しい！ｗ

何と焼き物の陶器ワインクーラーを使っている。



器にもとｔも凝っていて円筒形の器にでかい牡蠣。










「北新地　たくみ」　では、ランチも素晴しいのを提供しており、当初から既に何度も通っている。

最近、ブログ更新がままならず投稿出来てなかったが、次はランチを投稿してみるか。

北新地 たくみ

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