北新地 福多亭 肉のグランドキャニオンか？！・・・魔法の炭窯がある店へ・・２回目！

　　　　　　　　　　　「北新地　福多亭　前回の記事はコチラに・・・」

　　　　　　　　　　　　　　「空中に浮かぶ肉？　何故？」


画像編集をしていると、不思議なショットがあったのでfacebookに投稿したら、色々とコメントがあり、納得したので、まぁこれは・・・ＯＫ！でｗ



先日、初めて「福多亭」に行き、特注の炭窯で焼かれた肉の塊が、とても印象的だったので、また来た！


「元ミルカレスの元モジャ」
現在は「北新地　福多亭」にて、店を仕切りながらシニアソムリエとして、ワインをサーブしている。

気さくだが、スーツでピシッとすると、背も高いし何気にイケメン君であった（笑）

※本人の希望により、最近はモザイク拒否を主張している！ｗ
どうやら目立ちたいようである！



さて、この日も当然ながら、肉の塊コースを選択する！



今回は先日からの話の流れで、食べログの有名人「熊殺し」さんと、男２人で来店した・・・
しかし、この「熊殺しさん」と表現すると、殆どの方が「何のこと？」と、言われるのは、とてもジェネレーションギャップな気分になるので、今後は控えるか（笑）

まぁ、よーするに、大阪の飲食店などを検索すると、頻繁に登場する名前「マスオオヤマ氏」と来たっちゅうことである。


「堀田さんのトマト」

堀田さん？　まっ、作った人かな？
２５年物だったか？バルサミコ酢が何とも良く合っており、爽やかな一品目なり。



オマールや鮑やら肉やらサーモンな前菜を摘む、オマールにキャビア～！

旨っ！



普段は余り、食事パンは載せないのだが、このパン・・・


めっちゃ普通に見えるが、実は・・・「かなり美味いぞっ！」


「和牛テールのＷコンソメスープ」

先日に感動したビーフコンソメを頂く・・・



　　　　　　　モォ～「やはり美味い！」


ほんまにモォ～牛の旨味が溢れんばかりに広がり、いつまでも口の中に牛エキスの余韻なり！



　　　　　　これ、美味いなぁ～「モォ～～！」


お代わり～！　してないけどｗ





これが、どんな食材も美味しく変身させる「魔法の炭窯」だ！


焼き具合を窯の覗き窓から、真剣に見つめる炭窯職人・・・いやっ、フレンチシェフやな！ｗ

もうそろそろ焼きあがるのかな？




まっ、オクラの花入りサラダを頂きながら・・・マツ。

花は、ちゃんと、オクラの味がしますｗ






　　　　　　　　　　　　　　「焼けた！！」


おぉ・・・旨そう～～！


　　　　　　　「肉のグランドキャニオンやなぁ～！」




　　　　　　　　　　　　　　「切った～！」・・・（笑）


本日はＡ５黒毛和牛の、フィレ肉とランプ肉をハーフ＆ハーフで頂くことにした！



おぉ・・・何ともテンションの上がる色をしているではないか！


さて、頂くか・・・う～ん・・「美味い！」

魔法の炭窯パワーにより、肉の旨味とエキスは完全に監禁状態である。窯の高温効果により、外側はカリっ！

赤身の旨さを堪能出来るランプ肉、フィレと言えどこのクラスになると、サシが入りまくって結構濃厚な旨味である！



「和牛の炊き込みご飯」

前回はカレーと両方食べたて両方美味しいとは思ったが、こちらが印象的だったので、今回は炊き込みご飯だけにした。


和牛で取られたスープでご飯を炊いているので、とても濃厚な味である。

かなり美味い〆御飯を堪能出来ることであろう・・・




かなりな満腹感と満足感に浸っていると、巨大なデザート盛りが出された・・・



普段は一口デザートだが、どうやら店内にお誕生日な方が居合わせたようで、シェフの手作りケーキをお裾分けしてもらったようだ。

お顔は拝見していないが、ありがとぉ～！

でも、ハラパンに・・・汗


肉の塊は、夢中で食べるのでｗ、その時には分からないが、結構な量があるので、少しするとずっしりと満腹にｂなるｗ

いやぁ・・苦しいぃ～くらいの満足感なり（笑）


美味しい肉隗をご馳走様でした・・・何れまた＾＾



※当記事は面白く書いているが、サービス、クオリティ、空間、コスパ、等を考慮しても、安心して人に紹介出来る店だと思う。
奥に個室があるので、接待等にもとても活用出来そうな一軒だと言えるであろう。




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