麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン 中崎町

何だか最近、色々なBlogでこのラーメン屋を見かける。
余りに気になっていたのだが、場所的に中々行くことが出来なかった。この日にやっと機会が出来たので、初来店である。

一時期はかなりゥロゥロしていた中崎町商店街に店が在る。
元々は炉端焼きの店が在った場所か・・・


さてさて、本当は夜に来て醤油らーめんを食べたかったところであるが、夜は店があるので来るのが難しい。では、「ひるしおを３号麺」でお願いするか・・・

ほぅ、えらぃ色々な物が乗っかっていて、とても賑やかなラーメンである。低温調理されてハムの様な赤い色の叉焼に鶏叉焼、海老粉末あられに浅利にかいわれに、メンマに揚げ玉葱に・・・どんだけｗ　

卵には「フスマ」の焼印を・・・凝るねぇ！　更にスープの底の方を飲んでいると、強烈な香草の味が入ってきた。どうやら底にミントを仕込んでいるようだ。

スープは魚介系がほんわりとしていて、塩もしっかりと利いていて、中々美味いのではと思えるものだ。
海老の香りがよく利いているので海老塩ラーメンなイメージなのだが、余りに色々と入っているので、もの凄く複雑な味わいの変化をもたらしていた。途中で「海老油」を入れると更に海老塩ラーメンに変化だ。 そして最後に、強烈なミントの味で〆ると言ったところか・・・

拘りと試行錯誤の末に出来た一杯なのが伺える、独創的なラーメンであった。
一度、醤油ラーメンも食してみたいところだ・・・



「麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン」
【住所】　大阪市北区中崎1-6-18
【電話】　06-6371-3456
【営業時間】　11:30～14：30、18：30～22：30
【定休日】　不定休




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